Гостиничное дело & гастрономия

В относительно небольшой Германии насчитывается более 245.000 предприятий общественного питания, начиная с классического ресторана, кафе - до ресторана в отеле-люкс. Один миллион сотрудников предлагают гостям изо дня в день высококачественные продукты и сервис, который является одним из лучших в Европе. Годовой оборот этой отрасли составляет 56 миллиардов евро.

Нашим партнером по практическим занятиям является "Leaders Club Deutschland". Члены данного клуба - руководители успешных средних предприятий гастрономии и его топсегмента, а также ведущие представители поставщиков данной отрасли.

После прохождения каждого тематического блока Вы посетите одно из предприятий "Leaders Club", где профессионалы покажут Вам, как приобретенные теоретические знания Вы можете применить на практике.

Наши темы на выбор:

Менеджмент отеля и гастрономии

• Новая ориентация собственного предприятия и интернациональные тенденции

• Маркетинг отелей и гастрономии

• Управление персоналом

• Организационный менеджмент

• Менеджмент контроля и качества

• Финансирование и капиталовложение

• Кейтеринг и менеджмент во время эвент-мероприятий

Менеджмент в системной гастрономии

• Программы системной гастрономии, сегменты предприятия

• Приобретение и финансирование производственного оборудования